Angel food cake de chocolate Por:
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
465 grs claras
370 grs azúcar
115 grs harina de reposteria
35 grs maicena
2 cdtas cremor tártaro
2 cdtas vainilla
30 grs cacao
  1. Receta paso a paso
  2. 1.- Dejar las claras en el bol unos 30 minutos para que se calienten un poco.

    2.- Precalentar el horno a 180º


    3.- Batir las claras hasta que esten espumosas

    4.- Añadir el cremor tártaro batiendo hasta conseguir que esten a punto de nieve

    5.- Tamizar la harina, la maizena y el chocolate dos o tres veces.

    6.- Incorporar el azucar poco a poco batiendo a velocidad alta hasta que formen picos.

    7.- Incorporar poco a poco la harina a las claras vigilando que no bajen.

    8.- Añadir el extracto de vainilla.

    9.- Hornear 40-45 minutos