Alubias con romazas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kg alubias
- 250 gr romazas (o acelgas)
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde grande
- 1 tomate grande
- 1 cebolla
Preparación de la receta
- Ponemos en una olla a pochar la cebolla y el pimiento cortado pequeñito.
- Cuando esté añadimos el laurel y el tomate cortadito también para que se haga antes.
- Añadimos los ajos sin pelar (los lavamos y le damos un golpe para que se machen un pelín)
- Sofreimos todo bien.
- Lavamos y echamos las alubias que habremos puesto en remojo la noche anterior.
- Tapamos la olla y dejamos cocer una media hora (en olla súper rápida). (Tiene que estar casi a punto para que luego al cocer otra vez no estén demás de blandas)
- Aparte limpiamos y cocemos las romazas (que es una planta que crece en el campo y que es de sabor parecido a las acelgas) durante unos 10 minutos, que estén tiernas.
- Las escurrimos.
Cuando estén las alubias se le añaden las romazas cocidas y se deja que de un hervor todo junto unos 10 minutos.
Foto del plato terminado:
Trucos
- Se puede acompañar con unos taquitos de jamón o añadirle unos trozos de bacalao a la vez que las romazas y tendremos un potaje exquisito.- La gracia es tener las romazas que le da un toque diferente al plato, pero si no con acelgas estará bien también!
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