Alubias con romazas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Legumbres 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1/2 kg alubias- 250 gr romazas (o acelgas)
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde grande
- 1 tomate grande
- 1 cebolla
- Receta paso a paso
- - Ponemos en una olla a pochar la cebolla y el pimiento cortado pequeñito.
- Cuando esté añadimos el laurel y el tomate cortadito también para que se haga antes.
- Añadimos los ajos sin pelar (los lavamos y le damos un golpe para que se machen un pelín)
- Sofreimos todo bien.
- Lavamos y echamos las alubias que habremos puesto en remojo la noche anterior.
- Tapamos la olla y dejamos cocer una media hora (en olla súper rápida). (Tiene que estar casi a punto para que luego al cocer otra vez no estén demás de blandas)
- Aparte limpiamos y cocemos las romazas (que es una planta que crece en el campo y que es de sabor parecido a las acelgas) durante unos 10 minutos, que estén tiernas.
- Las escurrimos.
Cuando estén las alubias se le añaden las romazas cocidas y se deja que de un hervor todo junto unos 10 minutos.
