Alubias con almejas

En una sartén con fondo de agua calentar las almejas y a medida que se vayan abriendo apartarlas, reservando el caldo sobrante.

Sofreír aparte la cebolla, los ajos, y el perejil. Añadir el pan rayado y el vino blanco. Añadir las almejas y mantenerlas hasta que rompan a hervir.

Poner las almejas, a las que habremos quitado la valva vacía, con toda su salsa y el caldo que reservamos de su cocción en la olla de las alubias, así como agua y sal si fuera necesario. Como ya estaban cocidas sólo las dejaremos hervir a fuego medio unos 5/10 minutos.