Alitas de pollo al ajillo

Partimos las alitas en dos y le quitamos las puntas, y las doramos durante
unos 30 minutos lentamente.

Machamos el ajo sin pelar, con la hoja de un cuchillo cebollero y luego lo añadimos y dejamos unos cinco minutos más.

Añadimos las hierbas y el vino y dejamos reducir.

Añadimos las setas y rehogamos

Añadimos el agua, dejamos que hierva, rectificando de sal y pimienta, y lo tenemos unos minutos