Alcachofas rebozadas con foie
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para novatos.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: La Huerta del Reyno
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Alcachofas
- Sal en escamas
- Foie fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Huevo
- Harina
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Para comenzar, limpiamos las alcachofas y las partimos en dos. Las ponemos a cocer en un cazo con agua.
Cuando estén listas, las escurrimos y las rebozamos. Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Por último, cocinamos el foie en una sartén sin nada de aceite y salpimentamos.
Emplatamos las alcachofas y el foie.
Servimos.
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