Alcachofas rebozadas con foie

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Alcachofas
  • Sal en escamas
  • Foie fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Huevo
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Para comenzar, limpiamos las alcachofas y las partimos en dos. Las ponemos a cocer en un cazo con agua.


Cuando estén listas, las escurrimos y las rebozamos. Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.


Por último, cocinamos el foie en una sartén sin nada de aceite y salpimentamos.


Emplatamos las alcachofas y el foie.


Servimos.


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