Alcachofas rebozadas con foie Por: Angelines Alonso y Carmelo Roncal
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Alcachofas
Sal en escamas
Foie fresco
Aceite de oliva virgen extra
1 Huevo
Harina
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, limpiamos las alcachofas y las partimos en dos. Las ponemos a cocer en un cazo con agua.

  3. Cuando estén listas, las escurrimos y las rebozamos. Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.

  4. Por último, cocinamos el foie en una sartén sin nada de aceite y salpimentamos.

  5. Emplatamos las alcachofas y el foie.

  6. Servimos.

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