Alcachofas rebozadas con foie
Por:
Angelines Alonso y Carmelo Roncal
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Alcachofas- Sal en escamas
- Foie fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Huevo
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
Para comenzar, limpiamos las alcachofas y las partimos en dos. Las ponemos a cocer en un cazo con agua.
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Cuando estén listas, las escurrimos y las rebozamos. Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.
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Por último, cocinamos el foie en una sartén sin nada de aceite y salpimentamos.
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Emplatamos las alcachofas y el foie.
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Servimos.
