Albóndigas de pescado

Primero, picamos todos los pescados muy finos con el cuchillo.

Amasamos con el cebollino, la sal, la pimienta negra molida y los huevos batidos.

Formamos bolas, las pasamos por harina y las freímos.

Para hacer la salsa, cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento y el ajo y lo salteamos un poquito.

Añadimos el tomate frito, el caldo de pescado y el vino blanco y dejamos cocer unos minutos más.

Incorporamos las albóndigas a la salsa y dejamos cocer durante 10 minutos.