Ají de gallina en caldo de ave y jamón
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 653
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

María Mesa propone esta receta desde Madrid.

Hervimos la pechuga de pollo durante 20 minutos. Dejamos enfriar, desmigamos y reservamos en el caldo.

Rehogamos en una olla con aceite, ajo, cebolla y ají.

Remojamos el pan con la leche evaporada y lo añadimos a la olla.

Incorporamos el pollo con su caldo y dejamos cocer. Añadimos una pizca de nuez moscada recién molida.

Pelamos las patatas cocidas y las cortamos en medallones.

Servimos las patatas y por encima ponemos el pollo, el huevo duro cortado en cuartos y terminamos con unas aceitunas y unas hierbas.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Fajita castellana.