Acelgas con piñones y ajo tostado (Swiss chard with pine nuts and pan roasted garlic)
PROGRAMA: La cocina fácil de Anna Olson      Ep: 14
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 6

En el episodio 14 del programa de televisión La cocina fácil de Anna Olson, la cocinera Anna Olson prepara una receta de Acelgas con piñones y ajo tostado (Swiss chard with pine nuts and pan roasted garlic).

En primer lugar, calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Mientas, laminamos 3 dientes de ajo con una mandolina o con un cuchillo. Los agregamos a la sartén y cocinamos hasta que estén ligeramente dorados.

Añadimos 1/3 de taza de piñones y salteamos hasta que se doren. Retiramos del fuego y reservamos.

Le quitamos el tallo a 1 ramillete de acelgas y los cortamos en trozos de unos 2 cm. Cocinamos los tallos en la sartén con ¼ de taza de agua y dejamos que reduzca a fuego bajo.

Mientras, cortamos las hojas de acelgas con las manos y las agregamos a la sartén. Salpimentamos y mezclamos hasta que se hagan.

Añadimos de nuevo los ajos y piñones y echamos 1 chorrito de zumo de limón.

Servimos.

En este episodio del programa La cocina fácil de Anna Olson, la chef Anna Olson también prepara las recetas de Salmón a la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico, Ñoquis esponjosos de queso de cabra sobre coulis de pimiento rojo, y para el postre, Helado de yogur y melocotón fresco.