Cocina en miniatura

Paco Roncero, el jefe de cocina del Restaurante La Terraza del Casino de Madrid, nos propone grandes recetas en pequeñas raciones. Cocina en miniatura es un programa diferente con platos para comer en no más de 2 ó 3 bocados.

Recetas del programa

Almejas con crema de fabes

Paco Roncero

Anguila ahumada caliente con ravioli de piña e hinojo

Paco Roncero

Bacalao al pil pil ligero con verduritas

Paco Roncero

Berberechos con litchis y fruta de la pasión

Paco Roncero

Calamar en fardos con endibias y mermelada de tomate

Paco Roncero

Canelón de piel de leche con foie y trufa

Paco Roncero

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