Cocina en miniatura
Paco Roncero, el jefe de cocina del Restaurante La Terraza del Casino de Madrid, nos propone grandes recetas en pequeñas raciones. Cocina en miniatura es un programa diferente con platos para comer en no más de 2 ó 3 bocados.
Recetas del programa
Almejas con crema de fabes
Paco Roncero
Anguila ahumada caliente con ravioli de piña e hinojo
Paco Roncero
Bacalao al pil pil ligero con verduritas
Paco Roncero
Berberechos con litchis y fruta de la pasión
Paco Roncero
Calamar en fardos con endibias y mermelada de tomate
Paco Roncero
Canelón de piel de leche con foie y trufa
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Paco Roncero
