Wrap de calabaza y boletus

Picamos finamente la cebolla y los boletus y los doramos en una sartén con aceite y sal.

Machacamos la calabaza asada (o cocida) con un poco de mantequilla, sal y pimienta.

Extendemos la tortilla y la cubrimos con la calabaza. Ponemos encima el sofrito de cebolla y boletus, rallamos por encima una buena cantidad de parmesano y enrollamos bien.