Ficha de video receta

Julio Garmendia Pollo en pepitoria
Ingredientes principales.
1 pollo limpio en trozos
½ l de caldo de ave ó agua
4 dientes de ajo
50 g de almendras enteras
50 g de piñones
2 huevos cocidos
½ cebolla picada
Aceite de oliva
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Aves y caza
Plato: Segundo
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: De plato en plato
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pollo en pepitoria


Sazonamos los trozos de pollo, los enharinamos y los freímos sin que lleguen a coger mucho color. Los reservamos.


Pochamos la cebolla y el ajo con aceite, añadimos el pollo y el caldo de ave y seguidamente un majado con los piñones, las almendras y la yema del huevo.


Dejamos que cueza lentamente durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.


Añadimos la clara de huevo picada, espolvoreamos un poco de perejil y servimos.


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Últimos comentarios de usuarios

  •  ipadel 12/10/2011 10:38

    Perfecto , tal como lo recordaba de mi madre

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