Crema fría de zanahoria y coco
Los 22 Minutos de Julius Ep: 55
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana, Cocina asiática, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Exótica, Last minute, Sexy y picante.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 Minutos de Julius
- Episodio: 55
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de zanahorias
- ½ Cebolla morada
- 1 Puerro
- 1 Patata pequeña
- 1 diente de ajo
- 100 ml de leche de coco
- 1 trozo de jengibre
- Perejil
- 1 Chile rojo thai
- Sésamo negro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Lo primero, lavamos, pelamos y picamos todas las verduras: la zanahoria, la cebolla, la patata, el y el puerro.
En la olla exprés con un poco de aceite, rehogamos las verduras junto con un diente de ajo entero, añadimos el jengibre rallado, sal y pimienta.
Cuando las verduras estén bien rehogadas, cubrimos con agua y cocemos con la olla cerrada durante 6 minutos.
Abrimos la olla y añadimos la leche de coco. Trituramos y pasamos por un chino.
Servimos la crema fría y decoramos con perejil picado, sésamo negro, chile rojo y unas gotas de aceite virgen.
También puedes ver la receta de Pota a la Puttanesca que prepara Julius en este capítulo.
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