Ficha de video receta

Koldo Royo Cogote de merluza al horno
Ingredientes principales.
1 cogote de merluza                  
3 dientes de ajo
3 patatas                            
1 copita de vino blanco
1 limón                              
2 dl aceite
Perejil
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina vasca.
Ambiente: A diario, De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 2
Programa: Cocina vasca
Episodio: 4
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Cogote de merluza al horno


Limpiar el cogote quitándole las agallas, dentadura y ojos. Partirlo por la mitad, eliminando también la telilla negra que rodea al lomo. Sacar y reservar la kokotxa. Pasarla por el agua para limpiarla bien.


Hacer un refrito con aceite, ajo picado y perejil.


Salpimentar y poner el cogote de merluza en una placa de horno sobre las patatas, ya peladas, cortadas en rodajas y un poco cocidas. Rociar todo con el refrito de ajo, perejil y aceite, el vino blanco y el limón. Y hornear a temperatura alta unos 12 - 15 minutos.


Sacar y servir.


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Últimos comentarios de usuarios

  •  maracana 21/06/2009 18:01

    DICE KOLDO QUE LOS ASTURIANOS CREEMOS QUE LA MERLUZA TIENEN DOS COCOCHAS,PERO SE CONFUNDIO,LO QUE TENEMOS DOS,SON LOS HUEVOS.BABAYU...

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