Cachón en su tinta
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 195
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 kg de cachón (en una pieza)
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 1 vaso de vino blanco
- 2 sobres de tinta de calamar
- 360 g de arroz
- Perejil fresco
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es es poner en una cazuela aceite. En él, dorar la cebolla picada con el ajo y el pimiento verde picado. Sazonar.
Cuando la verdura haya cogido un poco de color, incorporamos el cachón bien limpio y troceado.
Lo dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, hasta que el cachón esté tierno.
Incorporamos entonces la tinta y el vino blanco y dejamos que reduzca.
Servimos con arroz cocido y perejil picado.
Receta propuesta por Marta Gómez
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