Salteado de salmón con arroz y verduritas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 327
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de salmón
- 200 g de cebolletas
- 200 g de zanahorias
- 200 g de calabacines
- 200 g de chirivía
- 1 dl de aceite de oliva
- 300 g de arroz blanco cocido
- Sal
- Pimienta
- Romero
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es rehogar en la mitad de aceite la chirivía y la zanahoria cortadas en bastones.
Agregar la cebolleta partida por la mitad, los calabacines pelados y cortados en dados y los guisantes Ponemos un chorrito de agua y tapamos, para que se cree un poco de vapor.
Cocer durante 5 minutos.
Salpimentar.
Por otro lado, cortar el salmón en tiras de 2 cm de grosor saltearlo con un poco de aceite de oliva y romero en una sartén. Retiramos y reservamos.
Servir muy caliente acompañado de las verduras y arroz blanco cocido.
Receta propuesta por Ana Arnaiz
Trucos
No hay que cocinar mucho el salmón, porque se quedará muy seco.
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