Quesadilla de frijoles y salsa mexicana

Las claves

  • Ingr. prin.: Legumbres
  • Plato: Plato único
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina mexicana, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Friends, Noche de fútbol.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina de familia T5
  • Episodio: 102

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de judías pintas cocidas
  • 300 g de maíz dulce
  • 200 g de queso emmental rallado
  • 200 g de crema agria
  • 10 Tortillas de trigo
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • Para la salsa pico de gallo:
  • 1 Cebolla roja
  • 300 g de tomate pera
  • Cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jalapeños
  • 1 cucharada de zumo de lima

Preparación de la receta

En el capítulo 102 del programa de televisión Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Quesadilla de frijoles y salsa mexicana.


Precalentamos el horno.


En primer lugar, mezclamos 400 g de judías pintas cocidas con 300 g de maíz dulce, 100 g de queso emmental rallado y 100 g de crema agria.


Rellenamos 10 tortillas de trigo con esta mezcla doblándolas por la mitad.


Cubrimos con los 100 g restantes de queso emmental rallado y 2 cucharadas de semillas de girasol.


Horneamos las tortillas hasta que quede fundido el queso y la tortilla crujiente.


Mientras, hacemos la salsa pico de gallo. Para ellos, picamos una cebolla roja, 300 g de tomates pera y mezclamos con cilantro fresco picado, 2 cucharadas de jalapeños y una cucharada de zumo de lima.


Mezclamos bien.


Servimos las quesadillas muy calientes acompañadas de 100 g de crema agria y la salsa o pico de gallo.


En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Tarta de pera y almendra.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina