Pollo en salsa de almendras
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 259
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Primero, ponemos a cocer el huevo en un cazo con agua hirviendo durante 11 minutos.

Mientras, troceamos el pollo y lo marcamos en una sartén. Reservamos.

En la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo picados. 

Machacamos las almendras crudas en un mortero con un poco de azafrán y lo echamos al salteado de cebolla y ajo.

Incorporamos el perejil picado. 

Lo regamos con el vino blanco y lo dejamos reducir. Incorporamos el pollo, el tomillo, el laurel y el caldo de pollo.

Mientras cuece, freímos el pan en dados.

Picamos el huevo o lo rallamos y lo añadimos junto con el pan al guiso.

Servimos con una ramita de tomillo para decorar.