Ficha de receta

Julius Pollo con mostaza y cerveza
Ingredientes principales
 1 pechuga de pollo
 ½  cucharada de mostaza
 1 cucharada de aceite de oliva
 75100 g de guisantes en conserva
 ½  botellín de cerveza
 Sal, pimienta, 1 hoja de laurel, agua
 GUARNICIÓN:
 2 patatas
 Aceite de oliva
 Sal, pimienta
 1 diente de ajo pequeño o ½ picado
 ½ cucharada de perejil picado
 ½ cucharada de vinagre
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:
Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Aveycaza
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: De la abuela, Deportiva.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pollo con mostaza y cerveza


- Lavar, pelar las patatas, volverlas a lavar y cortarlas en lonchas, un poco desiguales, más gordas por un lado que por otro, sin que lleguen a ser cachelos, que son muy gordos. Poner las patatas en una sartén, revolverlas con sal, pimienta y una o dos cucharadas de aceite. Acercarlas al fuego vivo
- Cuando se empiece a oír el chisporroteo de que se están friendo, darles una vuelta y tapar la sartén. Mover dos o tres  veces más hasta que estén cocinadas y al pelotón, un poco pegadas entre sí. Sacar y dejar sobre el plato en el que servirá
- Salpimentar un poco la pechuga de pollo y forrarla con la mostaza. Calentar el aceite en una cazuela o sartén y sofreírla ligeramente por todos lados, cuidando de que no se queme la mostaza
- Añadir el laurel, un poco de cerveza, medio tapar la cazuela y dejar que la carne se vaya haciendo, medio friéndose, medio cociéndose, añadiendo siempre la cerveza que haga falta para que el guiso no nade nunca en líquido pero que no se quede seco. Así se irá haciendo una buena salsa fuerte y sabrosa. Al cabo de unos ocho minutos echar los guisantes y en dos más estará en su punto. Reservar
- En una sartén calentar la otra cucharada de aceite y freír el ajo picado. Cuando esté frito, sin dorarse, echar el perejil y el vinagre. Verter enseguida el mejunje sobre las patatas.
- Servir con su salsa, los guisantes y las patatas

Valora esta receta:
  • Valoración (3)

5 valoraciones
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:

Comentarios

Comentarios Enviar un comentario
Valoración
Publicidad