Hojaldre de solomillo y foie
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 37
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Una placa de hojaldre refrigerado
- 2 Solomillos de cerdo
- 300 g de Foie
- Jamón picado
- 1 cebolla
- 2 chalotas
- 200 g de champiñones
- 1 yema de huevo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 tomate
- Orégano fresco
Preparación de la receta
En una sartén con aceite doramos el solomillo salpimentado, retiramos y reservamos.
En otra sartén con una gota aceite pochamos el jamón picado con la cebolla picada, la chalota y los champiñones. Dejamos que se haga a fuego lento durante 15 minutos, más o menos.
Estiramos el hojaldre y lo rellenamos con el solomillo, el sofrito y el foie.
Cerramos el hojaldre y pintamos con yema de huevo.
Horneamos a 180º C hasta que se dore, unos 10 minutos.
Servimos con tomate aliñado con orégano fresco.
Receta propuesta por Eva Fúster.
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