Escalopes de ternera con salsa de nueces de macadamia

- Salpimenta los escalopes y pásalos por harina y huevo. Fríe en aceite bien caliente y reserva.
- En un sartén ponga la mantequilla con una pizca de aceite. Agrega el ajo picado y la cebolla también picada. Cuando tomen color, añade el perejil y la nata líquida, con la mayor parte de la nuez cruda molida, se deja que suelte el hervor y se le agrega el vino blanco.
- Finalmente, en otra sartén, se pone a dorar el bacon cortado en tiritas y unas nueces enteras.
- Cuando estén bien dorados se añaden a la salsa y se pone todo a punto de sal. Sirve los filetes con la salsa bien caliente y listo.