Atún rojo con mantequilla de nueces y menta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de atún rojo
- Unas hojas de menta fresca
- 30 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- 1 puñado de nueces peladas y picadas
- 5 patatitas baby (cocidas en conserva)
- 1 lima
- Pimienta negra y sal
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las papatas peladas.
Salpimenta el atún y reserva.
Para aromatizar la mantequilla, tenemos que batirla junto con las nueces picadas y la menta fresca picadita. Reserva.
Una vez cocidas las patatas, escúrrelas y tienes que saltearlas en una sartén con aceite, sal y zumo de lima.
Mientras, asamos el atún en la parrilla.
Para emplatar, colocamos el atún en el plato y lo rociamos con la mantequilla derretida bien caliente. Sirve las patatas como guarnición y listo.
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