Zamburiñas al horno
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 189
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 docena de zamburiñas
- 100 g de jamón serrano picado
- 1/2 Cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 copa de vino Albariño
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- 1/2 Limón en zumo
Preparación de la receta
En primer lugar, abrimos y limpiamos bien las zamburiñas, dejándolas pegadas en la concha inferior, la que es un poco cóncava.
En una sartén, vertemos el aceite de oliva junto con el ajo picado y dejamos que se dore.
Incorporamos la cebolla y el jamón también picados.
Cuando el jamón coja calor, agregamos la copa de vino. Salpimentamos. Dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol del vino y reservamos esta salsa.
En una placa de horno, colocamos las zamburiñas. Sobre ellas, echamos el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta.
Agregamos la salsa que hemos hecho, el pan rallado y perejil picado y las horneamos durante 4 - 5 minutos a 170º C.
Una vez doradas, están listas para servir.
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