Tarta de chocolate con mousse de cacahuete
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Marta Yanci      Ep: 36
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, preparamos la base de la tarta. Para ello, mezclamos con ayuda de una batidora la mantequilla, el azúcar, las almendras y la harina. Añadimos el huevo y formamos una bola. La refrigeramos durante una hora.

Precalentamos el horno a 160ºC.

Seguidamente, extendemos la masa sobre el molde engrasado en una capa fina y cubrimos con papel de horno. Ponemos arroz crudo encima para evitar que suba al hornear.

Horneamos durante 20 minutos.

Para hacer la crema de chocolate, hervimos la nata líquida. En cuanto rompa a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate rallado removiendo constantemente.

Cuando se haya fundido, disponemos esta mezcla sobre la base de la tarta. Dejamos enfriar y refrigeramos 1 hora.

Por último, elaboramos la mousse de cacahuete. Batimos en un bol el queso, la crema de cacahuete y la leche hasta que quede muy cremoso. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes.

Ponemos la mousse en una manga pastelera y la refrigeramos durante al menos una hora o hasta que la vayamos a usar.

Decoramos la tarta con la mousse, emplatamos y servimos.