Strogonoff

Cortar el solomillo de ternera en dados de 2 cm x 2 cm.

Salpimentarlos y dorarlos en una cazuela baja, durante 3 ó 4 minutos, con aceite de oliva.

Reservar la carne.

Saltear la cebolla y los pepinillos (picados muy finos) en la misma cazuela que hemos hecho la carne.

Mojar con brandy y dejar que evapore el alcohol. Salpimentar.

Agregar el vodka. Dejar reducir.

Añadir la salsa de tomate y el caldo de carne. Remover.

Pasarlo todo a otra olla y triturarlo.

Agregar nata, triturar un poco más y volver a verterlo en la sartén del principio.

Incorporar la carne y darle un hervor final a todo el conjunto.

Servir.