Steak tartare

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 400 g de solomillo de buey
      • 10 g de cebolla
      • 10 g de pepinillo
      • 10 g de huevo duro
      • 2 gotas de salsa perryns
      • 1 cucharadita de aceite de oliva
      • 1 cucharadita de brandy
      • ½ cucharadita de vinagre de Jerez
      • ½ cucharadita de mostaza
      • Pimienta negra molida
      • 2 gotas de salsa tabasco
      • 1 yema de huevo
      • Sal

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