Pisto a la bilbaína

En primer lugar, troceamos los tomates y los freímos en un poco de aceite. Ponemos a punto de sal, y si está muy ácido, le ponemos también un poco de azúcar.

Partimos las cebollas, los pimientos, el ajo y los calabacines.

Freímos las verduras en otra sartén.

Añadimos el tomate a las verduras y las dejamos rehogar. Sazonamos.

Batimos los huevos y los incorporamos a la sartén. Removemos bien para que se integren con el resto de los ingredientes.

Servimos.