Sopa fría de chocolate blanco con crujiente de fruta de la pasión y mango
Las claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina afrodisíaca, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Primera cita, Romántica, Sexy y picante.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: ¿Cuántos vienen?
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Sorbete de mango
- Para la sopa fría:
- 100 g de chocolate blanco
- 300 cl de nata líquida
- 1 vaina de vainilla
- Para el crujiente de mango y fruta de la pasión:
- 1 mango
- 1 fruta de la pasión
- Galletas de mantequilla en trocitos
Preparación de la receta
Para hacer la sopa fría calentamos la nata líquida a 50º C y la incorporamos poco a poco con el chocolate blanco hasta conseguir una sopa lisa. Abrimos la vaina de vainilla y añadimos las semillas a la sopa. Enfriamos a temperatura ambiente y después en la nevera.
Para el crujiente de mango y maracuyá cortamos en daditos el mango y lo mezclamos con la fruta de la pasión y las galletas en trozos. Reservamos.
Emplatamos poniendo en un plato sopero con un molde la mezcla del crujiente, entonces rodeamos con la sopa fría y coronamos el crujiente con una quenelle de sorbete de mango.
Trucos
Si queremos darle un toque más elegante, podemos comprar polvo de oro comestible para decorar el plato.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
