Sopa de carissa y fresas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de fresas maduras
  • 1/2 Lima en zumo
  • 1/2 Limón en zumo
  • 150 g de almíbar
  • Cáscara de caviar cítrico
  • Caviar cítrico
  • 1 dl de vino blanco dulce 
  • 12 Carissas (ciruelas de natal)

Preparación de la receta

En primer lugar, trituramos las fresas, con el almíbar, el zumo y el vino. Colamos y lo emplatamos en cuencos.


Añadimos a los cuencos las carissas, el caviar cítrico y terminamos rallando la corteza.


Servimos.


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