Revuelto de sangrecilla
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de sangrecilla de cordero
- 1 cebolla picada
- 1 tomate pelado
- 1 guindilla
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Cortamos la sangrecilla en dados.
Pochamos la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadimos el tomate troceado y rehogamos todo.
Cuando el sofrito esté hecho, añadimos la sangrecilla y removemos con cuidado. Sazonamos y dejamos que se haga bien.
Incorporamos la guindilla.
Batimos los huevos y los mezclamos con la sangrecilla. Limpiamos la sartén y volcamos otra vez el revuelto. Lo ponemos al fuego para cuajar el huevo ligeramente y listo. Para terminar, decoramos con una rama de perejil.
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