Revuelto de ajetes y setas en hojaldre con crujiente de cecina
PROGRAMA: Blogueros cocineros T2
Ep: 9
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 plancha de hojaldre
- 8 lonchas de cecina
- 5 Huevos
- 200 g de champiñones
- 50 g de setas
- 12 Ajetes tiernos
- 50 ml de nata
- 1 Guindilla
- 24 Gambas
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Primero, preparamos las cajitas de hojaldre, para ello cortamos 4 cuadrados y preparamos las cajas que pintamos con huevo y pinchamos las base con la ayuda de un tenedor. Horneamos a 200º C durante 20 minutos.
Para hacer el crujiente de cecina: ponemos en una placa de horno papel de hornear, las lonchas de cecina y otro papel, después otra bandeja para crear peso y al horno 15 minutos a 180º C.
Para el revuelto, troceamos los ajetes, los champiñones y las setas en trozos pequeños, salamos y hacemos un sofrito en la sartén.
Batimos los 4 huevos con perejil picado y se lo agregamos al sofrito para preparar el revuelto, al final agregamos la nata.
En una sartén, preparamos las gambas al ajillo, con el ajo bien picadito y la guindilla. Sazonamos. Colocaremos 6 gambas por caja junto con el crujiente de cecina.
Trucos
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