Raya con pimentón
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 20 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 raya de 1 kg
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharadita de pimentón
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Limpiamos y cortamos la raya separando todas las espinas y haciendo tiras de carne.
Escaldamos los tomates para pelarlos mejor y una vez pelados, los picamos.
Pochamos la cebolla y el ajo picados, añadimos el tomate y rehogamos.
Incorporamos una cucharadita de harina y una de pimentón.
Mojamos todo con un poco de caldo de pescado y lo dejamos hervir.
Incorporamos la raya salpimentada y la dejamos cocer un par de minutos para que se haga.
Ya está lista para comer.
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