Ragout de ternera
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 444
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de ragout de ternera
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 8 granos de pimienta negra
- 2 Clavos
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de cerveza
- 1 Zanahoria
- 200 g de guisantes o chícharos
- 2 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es trocear la carne y dorarla en una cazuela con aceite.
Picamos la cebolla y el ajo y los añadimos a la carne.
Troceamos la zanahoria y la añadimos a la cazuela de la carne.
Incorporamos el laurel, el orégano, la pimienta y el clavo.
Mojamos con el vino tinto y la cerveza.
Cocinamos durante, al menos, 45 minutos. Al final, incorporamos los guisantes y dejamos que hierva unos minutos más.
Cortamos las patatas y freímos en una sartén con aceite. Agregamos al guiso.
Servimos.
Receta propuesta por Conchita García
