Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de garbanzos
- 500 g de espinacas
- 50 g de bacalao
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 2 ajos picados
- 1 hoja de laurel
- Caldo de pescado
- 2 huevos duros para decorar
- Sal
Preparación de la receta
Dejamos los garbanzos a remojo toda la noche.
Los cocemos en el microondas con agua hasta que estén tiernos.
En un bol, ponemos un poco de aceite y le añadimos el ajo picado. Lo cocinamos en el microondas durante 1 minuto y medio.
Cocemos las espinacas 6 minutos al 100% en un bol tapadas con papel film.
Al aceite con los ajos añadimos el laurel, las espinacas, el pimentón, los garbanzos, el bacalao desaladao y en trozos y el caldo y cocemos durante 10 minutos.
Servimos y decoramos con el huevo duro.
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