Pizza con Scamorza Patate e romero(Pizza con scamorza y patata)
PROGRAMA: Cocina Italiana T2
Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa de pizza:
- 1 l de agua tibia
- 1300 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- 50 g de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
- Para el relleno de la pizza:
- 500 g de patatas cocidas en rodajas finas
- 500 g de scamorza
- 1 trozo de parmesano para rallar
- 4 ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos la masa de pizza. Para ello, mezclamos agua tibia con levadura en un bol.
Incorporamos la harina, el aceite, el parmesano rallado y la sal.
Amasamos bien y dejamos reposar durante una hora.
Transcurrido el tiempo, estiramos la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno.
A continuación, la cubrimos con la scamorza, parmesano rallado, aceite, unas rodajas de patatas muy finas y romero. Salpimentamos al gusto.
Por último, horneamos a 220ºC durante 25 minutos.
Servimos recién sacada del horno.
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