Peras rellenas de mazapán
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 peras conference
- Zumo de 1 limón
- 6 cucharadas soperas de almendra en polvo
- 2 cucharadas de postre de mermelada de melocotón
- 1 gota de esencia de almendra
- Hojitas de menta
- Una pizca de sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Peras rellenas de mazapán:
1. Pelar las peras, partirlas por la mitad, descorazonarlas, y pasarlas por el zumo de limón. Cocerlas al vapor durante 5 minutos, con una pizca de sal.
2. Hacer el mazapán; Mezclar la almendra en polvo, con la mermelada y la esencia de almendra.
3. Poner el mazapán encima de las peras y decorar con las hojitas de menta. Dejar enfríar y servir.
Receta de Montse Bradford (La Nueva Cocina Energética, www.montsebradford.es)
2. Hacer el mazapán; Mezclar la almendra en polvo, con la mermelada y la esencia de almendra.
3. Poner el mazapán encima de las peras y decorar con las hojitas de menta. Dejar enfríar y servir.
Receta de Montse Bradford (La Nueva Cocina Energética, www.montsebradford.es)
Foto del plato terminado:
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