Ostras y cóctel afrodisiaco

En el capítulo 30 de la serie exclusiva de YouTube Go! Julius, el chef Julius nos enseña una receta rápida y deliciosa de Ostras y cóctel afrodisiaco, perfecta para enamorar en San Valentín.

Lo primero que hacemos es abrir las ostras. Lo ideal sería hacerlo con un abreostras, pero con un cuchillo también podemos hacerlo.

Para ello, colocamos la ostra sobre un paño de cocina con el que nos protegeremos la mano con el lado plano hacia arriba y el lado curvo hacia abajo. Introduciremos la punta del cuchillo por la parte trasera de la ostra e iremos moviendo el cuchillo hacia los dos lados. Con cuidado separamos la valva y listo. Repetimos el proceso con todas las ostras.

Cuando las tengamos todas abiertas las emplatamos. Echamos hielo picado en un plato o fuente y colocamos las ostras encima con un poco de limón.

A continuación prepararemos el cóctel afrodisiaco. Para ello necesitamos champán, fruta de la pasión y papaya.

Primero cortamos por la mitad la fruta de la pasión y con ayuda de una cuchara le quitaremos la pulpa y la colamos con un colador.

Pelamos y troceamos una papaya, la echamos en una jarra y la pasamos por la túrmix. Incorporamos después champán y la pulpa de la fruta de la pasión.

Echamos un hielo en dos copas y servimos el cóctel.

Para finalizar, servimos las ostras con limón acompañadas de nuestro cóctel afrodisiaco. ¡Éxito asegurado!

Puedes ver el resto de vídeo recetas de Julius en la serie exclusiva de YouTube Go! Julius.

También encontrarás más recetas de nuestro chef en los programas de Canal Cocina Un trío en la cocina, Los 22 minutos de Julius, 22 minutos y Julius Express.

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