Nido de fideuá con alioli al horno (concurso samsung)

-En una sartén se fríen las gambas y se reservan -En otra sartén con un poquito de aceite se tuestan los fideos -En un cazo se pone a hervir el caldo de pescado -Donde hemos dorado las gambas ponemos uno poco de aceite si fuera necesario e introducimos los ajos y cuando estén doraditos los calamares en trocitos pequeños y un poquito de sal. -Dejamos que se haga a fuego medio y cuando esté se añade un poco de tomate triturado y se saltea ligueramente. Al tomate se le añade un poco de sal y una punta de azúcar. -También añadimos un poco de pimienta dulce y un poco de colorante. Pasado un minuto se le añaden los fideos tostados y se mezcla con todos los ingredientes. -Ahora es el momento de ponerle el caldo de pescado siempre que esté hirviendo. Se mueve ligueramente para que quede todo repartido por la sartén y se introducen las gambas reservadas anteriormente y se añade un poco de sal. -Dejamos cocer a fuego medio unos 5 minutos controlando que no se quede sin liquido y pasado este tiempo dejamos reposar. -Mientras tanto hacemos el alioli. -Cuando haya reposado lo emplatamos utilizando un aro. Lo rellenamos de fideuá y encima le ponemos un poco de salsa alioli y acabamos con un poco de queso. Lo introducimos en el horno para que se gratine por arriba y listo para comer.

Foto del plato terminado: