Merluza a la vasca

Poner las almejas en agua con sal durante 30 minutos para que suelten la arena.

En una sartén, saltear con aceite de oliva, durante 4 minutos, a fuego suave, el ajo.

Retirar del fuego y añadir la merluza con un poco de harina por encima.

Inclinando la sartén, añadir un poco del caldo y el vino. Ponerlo otra vez al fuego.

Abrir las almejas poniéndolas en un recipiente con un poco de agua con sal y metiéndolas en el microondas durante unos minutos, hasta que veamos que se abren.

Mientras, añadir el resto del caldo a la merluza y añadir también las gambas peladas y el perejil.

Cocer unos minutos hasta que todo esté hecho.

Servir la merluza en un plato y añadir las almejas. Salsear y listo.