Manzanas asadas a la canela y al limón

Cortamos las manzanas reinetas por la mitad en el sentido horizontal y vaciamos la parte del corazón.

Espolvoreamos con canela y azúcar y ponemos encima un trozo de mantequilla.

Las colocamos en una fuente y agregamos vino blanco. Horneamos 5 minutos al 100%.

Mientras, trituramos la manzana golden cruda con la nata, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.

Sacamos las manzanas del horno y las rellenamos con la mezcla anterior.

Horneamos 5 minutos más.

Tostamos las almendras molidas durante 1 minuto a máxima potencia. Si vemos que es necesario que se tueste más, vamos añadiendo periodos de 30 segundos y vamos comprobando que se tuesten, pero que no se quemen.

Espolvoreamos las manzanas con las almendras y servimos. Podemos decorar con una ramita de canela y unas rodajas de limón.