Manzana con crema mascarpone y fruta de la pasión
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 frutas de la pasión
- Para la compota de manzana:
- 2 manzanas reinetas
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Aguardiente de sidra
- Para la crema de mascarpone:
- 100 g de crema de mascarpone
- 30 g de azúcar
- 100 ml de nata
Preparación de la receta
Pelamos las manzanas y las troceamos. Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la manzana. Incorporamos el azúcar moreno y lo pochamos unos 15 minutos.
Una vez que esté hecho, ya fuera del fuego, incorporamos el aguardiente.
Mezclamos la compota que hemos hecho con el queso mascarpone y después con la nata montada.
Dejamos enfriar la crema en la nevera.
En unas copas ponemos la crema de manzana y mascarpone y encima decoramos con un poco de fruta de la pasión y con unas hierbas aromáticas.
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