Lubina braseada con ajada

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
  • Chapters
  • descriptions off, selected
  • subtitles off, selected

      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 1 lubina de 1 ½ kg
      • 4 patatas
      • 2 puerros
      • 2 dientes de ajo
      • Pimentón
      • Vino blanco
      • Sal fina
      • Sal gorda
      • Perejil

      Preparación de la receta

      Limpiamos la lubina y separamos la espina. Lavamos la cabeza y la espina.


      Con la espina y la cabeza hacemos un caldo, añadiéndole puerro picado. Lo dejamos cocer todo durante 10 minutos y después lo colamos.


      Terminamos de limpiar la lubina sacando los lomos y troceándolos. Les hacemos unos cortes en la piel y los sazonamos.


      Braseamos los lomos de lubina en una sartén con aceite caliente y los metemos al horno 10 minutos a 180º C.


      Cocemos unas patatas en rodajas en el caldo de pescado.


      Hacemos un ajado sofriendo los ajos en aceite con perejil, vino blanco y pimentón.


      Servimos la lubina con las patatas y la ajada. Terminamos con un poco de sal gorda.


      ¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

      La tienda de canal cocina