Lenguado con verduritas a la albahaca

Cortamos las patatas y las zanahorias en cuadraditos; el puerro en aros y les añadimos el caldo. Dejamos cocer 10 minutos en el microondas al 100% tapado con un papel film agujereado.

Enrollamos los filetes de lenguado limpios, los salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite. Los cocinamos 4 minutos al 100%.

En un robot de cocina ponemos aceite y unas hojas de albahaca. Lo trituramos bien y ya tenemos la salsa preparada.

Quitamos el palillo de los lenguados y los servimos acompañados de las verduras cocidas y cubiertos del aceite aromatizado.