Kubbet batata (Pastel de carne y patata)
PROGRAMA: Cocina Árabe      Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 4-6 Patatas cocidas
      • 250 g de carne picada
      • 1 Cebolla grande picada
      • 1-2 Pimientos verdes picantes o cayena molida
      • Aceite de oliva
      • Sal
      • Pimienta
      • 1 pizca de nuez moscada
      • 1/2 cucharadita de canela
      • 1 puñado de pasas
      • 1 puñado de piñones

      Preparación de la receta

      Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.


      En primer lugar, machacamos las patatas cocidas hasta conseguir un puré. Salpimentamos


      Por otro lado, picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en una sartén con aceite.


      Mientras, troceamos los pimientos verdes picantes y los añadimos.


      Agregamos a la sartén la carne y cocinamos todo junto. Cuando esté hecha, espolvoreamos nuez moscada, canela molida, pimienta negra y sal.


      Por último, incorporamos los piñones y dejamos que se doren un poquito. Apartamos del fuego, añadimos las pasas y reservamos.


      En la base de una cazuela de barro, ponemos una capa de puré de patatas. Encima, ponemos la mezcla de carne y terminamos con otra capa de puré de patata.


      Pintamos con aceite de oliva y horneamos a 200ºC durante 15 minutos.


      Servimos.

      Trucos

      Podemos añadir pasas y piñones a la carne si lo deseamos.


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