Kubbet batata (Pastel de carne y patata)
PROGRAMA: Cocina Árabe
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4-6 Patatas cocidas
- 250 g de carne picada
- 1 Cebolla grande picada
- 1-2 Pimientos verdes picantes o cayena molida
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de piñones
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
En primer lugar, machacamos las patatas cocidas hasta conseguir un puré. Salpimentamos
Por otro lado, picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en una sartén con aceite.
Mientras, troceamos los pimientos verdes picantes y los añadimos.
Agregamos a la sartén la carne y cocinamos todo junto. Cuando esté hecha, espolvoreamos nuez moscada, canela molida, pimienta negra y sal.
Por último, incorporamos los piñones y dejamos que se doren un poquito. Apartamos del fuego, añadimos las pasas y reservamos.
En la base de una cazuela de barro, ponemos una capa de puré de patatas. Encima, ponemos la mezcla de carne y terminamos con otra capa de puré de patata.
Pintamos con aceite de oliva y horneamos a 200ºC durante 15 minutos.
Servimos.
Trucos
Podemos añadir pasas y piñones a la carne si lo deseamos.
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