Kubbet batata (Pastel de carne y patata) Por: Anud Abbassi
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina árabe,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4-6 Patatas cocidas
250 g de carne picada
1 Cebolla grande picada
1-2 Pimientos verdes picantes o cayena molida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela
1 puñado de pasas
1 puñado de piñones
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

  3. En primer lugar, machacamos las patatas cocidas hasta conseguir un puré. Salpimentamos

  4. Por otro lado, picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en una sartén con aceite.

  5. Mientras, troceamos los pimientos verdes picantes y los añadimos.

  6. Agregamos a la sartén la carne y cocinamos todo junto. Cuando esté hecha, espolvoreamos nuez moscada, canela molida, pimienta negra y sal.

  7. Por último, incorporamos los piñones y dejamos que se doren un poquito. Apartamos del fuego, añadimos las pasas y reservamos.

  8. En la base de una cazuela de barro, ponemos una capa de puré de patatas. Encima, ponemos la mezcla de carne y terminamos con otra capa de puré de patata.

  9. Pintamos con aceite de oliva y horneamos a 200ºC durante 15 minutos.

  10. Servimos.