Kokotxas con escalibada
Los 22 Minutos de Julius Ep: 97
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española, Cocina vasca.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 Minutos de Julius
- Episodio: 97
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de kokotxas
- 1 paquete de escalibada preparada al vacío
- 1 diente de ajo
- 1 Huevo
- Harina
- Sal en escamas
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
En primer lugar sazonamos las kokotxas y las pasamos por harina y huevo.
Freímos en abundante aceite y reservamos.
Abrimos la escalibada y le ponemos un poco de sal en escamas y un chorrito de aceite. La calentamos ligeramente en el microondas.
En otra sartén, doramos un ajo laminado con una guindilla cayena y se lo echamos por encima a la escalibada.
Añadimos un poquito más de sal en escamas.
Servimos las kokotxas con la escalibada mejorada como guarnición.
También puedes ver la receta de Crema de brócoli con setas y costrones que prepara Julius en este capítulo.
Trucos
La escalibada preparada al vacío viene como las alcachofas en aceite, al vacío y en paquetes refrigerados.
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