Judías con butifarra

Ponemos las judías en remojo durante toda la noche.

Las colocamos en un puchero con agua y cuando empiecen a hervir, añadimos el laurel, la cebolla y la zanahoria junto con un chorro de aceite.

Las cocemos durante 1 hora, más o menos. A mitad de la cocción, le añadimos la sal.

Cuando estén hechas, las escurrimos.

Salteamos la butifarra en aceite durante 8 minutos y la reservamos.

Salteamos el ajo picado en otra sartén con un poco de aceite, añadimos las judías escurridas y las salteamos rápidamente.

Juntamos las judías con las butifarras y servimos.