Filetes de merluza rellenos de navajas
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de merluza
- 16 navajas
- 2 dientes de ajo
- ½ limón
- Perejil
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Sacamos unos filetes del lomo de merluza y los igualamos.
Pochamos la cebolla picada y el tomate picado y sin piel.
Añadimos las navajas y las dejamos un par de minutos hasta que se abran. Después las retiramos de la concha.
Añadimos unas gotas de limón al relleno.
Rellenamos los filetes de merluza con las navajas y los rociamos con un chorrito de aceite por encima.
Los horneamos a 170º C, 15 minutos.
Servimos la merluza en un plato y salseamos con su propio jugo. Decoramos con una ramita de perejil.
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