Esqueixada
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de bacalao (morro)
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 100 g de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Preparación de la receta
Desmenuzamos el bacalao en pequeñas tiras, lo ponemos en remojo y lo desalamos.
Escurrimos el bacalao y lo secamos.
Colocamos en una fuente el bacalao, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos encima, así como el tomate pelado y cortado en dados y las aceitunas. Añadimos aceite de oliva y servimos muy frío.
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